お正月食材リメイクまとめ

2018年、あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年のお正月もたくさんおいしいものを食べました。
幸せです～。

元日は義実家で
お取り寄せのおいしいおせちを頂きました。
そして2日にはここ数年、
母がうちに来るようになったので
おせちづくりは世代交代して
私が用意しています。
お取り寄せおせちもとってもおいしいけど
自分好みの味に作った素朴なおせちも好きです。

少量づつ作ろうと思うのですが
黒豆ひと袋調理すると結構大量にできてしまったりするので
同じように食べているとさすがに飽きてきます。
ですので、3日くらいからはちまちまとリメイクしています。
とくにお料理上手でもないので
あまり役に立たないかもしれませんがまとめておきます。

【黒豆】
今年は黒豆パンにしました。
写真ではまったくもって黒豆の気配がありませんが入ってます…
黒豆にきな粉をまぶすと、ベタつかず作りやすかったです。
煮汁を生地に混ぜ込んでみてもよかったかなと思います。
子どもたちがもっと小さいころは蒸しパンにしていました。

【栗きんとん】
お芋の部分が残ったので
黄身と同じく余っていたマスカルポーネチーズを混ぜて
トースターで焼いてスイートポテトにしました。

【お煮しめ】
今年は食べきりましたが実家でしていたリメイクについて。
私が小さいころ、実家では残りを天ぷらにしていました。
するとなぜか取り合いになるほどの人気でした。
味のしみた野菜の天ぷら、おいしかったです。

【伊達巻き】
余った部分を角切りにして
ほうれん草のお吸い物に入れました。
ちらし寿司や巻きずしにしてもいいなと思いました。

【白味噌】
トマトの水煮とひき肉とお野菜で
ミートソースを作るときに入れてみると
まろやかになっておいしかったです。
トマト料理の時はいつもお味噌を少し入れるのですが
白味噌だとさらに味がまろやかになっておいしかったです。

【白味噌②】
洋風ごまめ（田作り）で余ったクルミを
フードプロセッサーにかけたものと
白味噌、みりんと合わせて火にかけて
ゴマを足してくるみ味噌にしました。
お餅に塗ったり
ごはんと片栗粉をつき混ぜたものと五平餅風にしたり
柚子の皮を足して田楽みそにしたりして
食べています。

このブログを書いていて
せっかく年末に金箔を頂いたのに
おせち料理に使い忘れてることを思い出しました…
黒豆にのせようと思っていたのに！

こんな私ですが今年もどうぞよろしくお願いいたします。